Hola a todos!! Esta semanita os dejamos una receta muy rica y reconstituyente.
Es un plato muy nutritivo con efecto regenerador sobre el hígado, donde vamos a combinar verduras con seitán (aquí puedes ver cómo hacer el seitán en casa)
Ingredientes
2 Zanahorias a cuadraditos pequeños
1 cebolla picada menuda
1 kg de alcachofas
1 taza de guisantes
1 pieza de seitán en filetes
Aceite de sésamo o aceite virgen extra
Salsa de soja
Sal marina
Elaboración
Lo primero que haremos será limpiar y quitar las hojas duras de la alcachofa, cortarla en trocitos pequeños.
En una sartén u olla añadir un poco de aceite y freírlas. Reservarlas en un plato.
A continuación, rehogamos la cebolla en un poco de aceite y cuando este blandita, añadimos la zanahoria y sofreímos todo bien.
Agregamos los guisantes, las alcachofas y el seitán cortado en filetes, cubrimos todo con agua mineral, añadimos un poco de salsa de soja.
Tapamos y dejamos que hierba 30 minutos a fuego lento.
Y listo!!
Es una menestra normal y corriente de verduras que al añadirle el seitán conseguimos un plato muy equilibrado y completo, con aporte proteico. Que aproveche.
"Nutrimos el cuerpo con cada impulso de amor y confianza; lo envenenamos con la desconfianza y el odio"- Deepak Chopra
